| Sexta-feira, 14 de
maio de 2004
NA ROTA DA LATINIDADE
A reportagem do ‘Guia’ se inspirou na rota percorrida por Che
Guevara e Alberto Granado pela América Latina - e reconstituída
no filme ‘Diários de Motocicleta’, de Walter Salles -, para
criar um roteiro típico latino em São Paulo. Nesse processo,
foram incluídas representações chilenas, peruanas e argentinas.
Cuba não poderia ficar de fora: afinal, foi na terra de Fidel que
a figura de Guevara se tornou mítica
ADRIANA DEL RÉ
Para Comer
Para Ler
Para Dançar
Para Ouvir e Curtir
PARA COMER
Picuinhas à parte, os paulistanos são fãs confessos das
especialidades que levam a marca dos "hermanos"
argentinos. No que diz respeito à boa mesa, então, nem se
fala. Na cidade, o roteiro gastronômico à la Argentina está
sempre bem abastecido. O restaurante Bracia Parrilla disputa a
concorrência com uma proposta interessante e que tem surtido
bons resultados: nas noites de quinta, os clientes podem
saborear, por exemplo, um combinado de bife ancho, com abacaxi
grelhado e fritas (R$ 29,80), enquanto assistem a uma
apresentação de tango. No centro das atenções, o casal de
argentinos Sonia Quiroga e Pablo Scanavino, acompanhado por um
trio musical formado violino, bandoneón e piano.
No Buenos Aires Classic, a atração são pratos à base de
carnes e parrillas.
O local também é adepto dos espetáculos de tango,
conduzidos por um grupo de oito bailarinos, que costumam
convidar o público a interagir e bailar. Tudo isso pode ser
regado a um bom vinho argentino, escolhido entre os 200 rótulos
oferecidos pela casa.
O San Telmo, por sua vez, apresenta como carros-chefes os
cortes argentinos e as tradicionais empanadas ao forno -
apesar de flertar com outras culinárias. O cliente encontra
opções de entrada bastante convidativas, como o matambre (capa
da costela recheada com legumes). Entre os grelhados
principais, o bife ancho (contrafilé bem macio) ou a picanha
argentina são alguns dos mais solicitados, segundo o
administrador Mauro Pereira, que está à frente do
restaurante. Na linha das empanadas, fazem sucesso os recheios
de carne e queijo e cebola (R$ 2,80 cada uma). Esta iguaria é
especialidade de outras casas, como o argentino Só Empanadas
e o chileno El Guatón.
Encontrado em três endereços, o Só Empanadas tem como
produto básico a empanada assada, produzida com farinha
importada da Argentina. Pode vir com recheios de carne picante,
carne seca, frango com catupiry, presunto e queijo, creme de
milho, verdura, entre outros sabores, como também nas versões
doces, como chocolate com nozes e maçã com nozes. No
aconchegante El Guatón, as empanadas ao forno, assim como
outras comidas típicas, são feitas a partir de receitas de
família do proprietário chileno El Guatón (pessoa barriguda),
como gosta de ser chamado. "A culinária do Chile recebeu
influência dos árabes", diz ele, que vive há 27 anos
no Brasil, mas ainda carrega no sotaque. Essa influência se
deu principalmente no uso dos temperos. Por falar nisso, a
empanada de carne é simples, vem bem temperadinha e, por isso,
destaca-se no menu.
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PARA LER
Quem costuma ler obras literárias no idioma espanhol já
deve ter visitado ou pelo menos ouvido falar da livraria
Letraviva. Quem ainda não sabe da existência do local
precisa conhecê-lo. Livraria tradicional, em atividade há 25
anos, é especializada em livros espanhóis, procedentes de
diversos países da América Latina e da Espanha. "Temos
autores famosos, como Gabriel García Márquez, além de uma
corrente de autoras femininas, como a chilena Isabel Allende e
a cubana Zoe Valdez", diz o proprietário, argentino,
Bernardo Gurbanov.
O catálogo, no entanto, não fica restrito a obras literárias.
Pelas prateleiras, pode-se encontrar publicações de outras
áreas, como filosofia, psicologia, culinária, além de
dicionários espanhol-espanhol e espanhol-português. Em
tempos de vacas gordas no Brasil, Gurbanov chegou a comprar
muitas obras e a concentrar um belo estoque. Hoje, segundo ele,
esse estoque é suficiente para montar dez livrarias. "Muitos
estrangeiros vêm aqui à procura de livros que eles não
encontram mais em seu país", afirma ele. "Agora,
para driblar a crise, estamos importando o necessário."
A Letraviva funciona ainda como editora, aceita serviços de
tradução e disponibiliza cursos de espanhol.
A Biblioteca Latino-Americana Victor Civita, dentro do
Memorial da América Latina, possui também um interessante
acervo de livros, com 30 mil volumes, especializado em cultura
latino-americana. O freqüentador tem acesso ainda à
videoteca e fonoteca. A proposta da biblioteca é concentrar a
expressão cultural relevante de cada país da América Latina
e, assim, contribuir, com o intercâmbio de informações
entre pesquisadores. (A.D.R.)
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PARA DANÇAR
Quem não quer ficar só ficar na boa gastronomia, a noite
latina paulistana reserva uma série de endereços para se
badalar, alguns deles a serem descobertos. Inspirado nos bares
e restaurantes cubanos, o complexo latino Rey Castro criou uma
animada programação musical ao vivo, que chega a ser um
convite, senão uma intimação, para a dança. No repertório,
muita salsa, merengue, mambo, música caribenha e ritmos
latinos em geral. "A música cubana tem em suas origens a
influência africana com a espanhola", explica Raimundo
Jesus Galvez Ruiz, que se apresenta no Rey Castro, com banda,
cantando e animando o público. Até junho, a casa promove o
1.º Concurso Amador de Salsa.
Novo na cidade, a casa La Rumba Soy Yo, que tem o técnico
Wanderley Luxemburgo como sócio, também bebe na fonte da
cultura cubana, imprimindo suas influências na decoração,
na gastronomia, nos drinques e na programação musical. A
pista de dança começa a funcionar às 22 horas, ao ritmo de
zouk, mambo e merengue. Outra alternativa são os espaços já
tradicionais, como o Conexión Caribe. Aberto em 1998, o bar
Conexión Caribe se favoreceu, logo no início, de uma
campanha boca a boca e, hoje, o pequeno local vive abarrotado
de gente. Na discotecagem, domina a música caribenha -
basicamente, salsa e merengue. No cardápio, iguarias da culinária
cubana e mexicana. Às sextas e sábados, cerca de meia hora
antes de a pista ser aberta, a casa oferece curso da dança, rápido
e básico, para os clientes que querem acertar o passo. (A.D.R.)
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PARA OUVIR E CURTIR
O maestro e músico panamenho Edwin Pitre é atração do
Sesc Carmo nos dias 20 e 27 de maio e 24 de junho, a partir
das 12h15. Acompanhado de seu grupo, Pitre faz shows dentro do
Projeto Degustassom. Seu repertório instrumental vem
respaldado pelo melhor do jazz latino e da salsa, incluindo
composições próprias e de outros músicos, como Tito
Puente, Chucho Valdés, Michel Camilo. No dia 21, às 20 horas,
o músico uruguaio Jorge Drexler sobe ao palco do Sesc Vila
Mariana. Drexler - que participou da trilha sonora de Diários
de Motocicleta, com a música Al Otro Lado del Río, composta
especialmente para o filme - contará com a participação
especial do cantor e compositor brasileiro Moska. O músico
mostra músicas de seu recente CD, Eco, além de canções dos
álbuns anteriores.
Ainda no circuito Rede Sesc São Paulo, o Sesc Consolação
destaca ao longo deste mês, até dia 28, uma ampla programação
focada na música latina. A lista agrega nomes expressivos e
de diversas tendências, como do músico cubano Guga Stroeter,
radicado no Brasil e que, ao lado de Pepe Cisneros e do
engenheiro de gravação San Issobe, faz show nos dias 19 e
20, às 20 horas. Há ainda outras apresentações que valem
à pena ser conferidas, como da dupla Jica y Turcão, que
define seu trabalho como "afrocaribeñalatinocaipirabrasileira"
e faz apresentação nos dias 17 e 18, às 20 horas; e da
cantora argentina Mariana Avena (que vive em São Paulo), nos
dias 24 e 25, às 20 horas. (A.D.R.)
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